SPAGHETTI Tonno e Capperi "primi di mare DOC"

Nonna Nina
dice sempre in dialetto tarantino: “approfttat c‘à mò ste l’agghia fresc” approfittate del mese di Maggio per realizzare tutte quelle ricette facili facendo largo uso dell’aglio fresco dal sapore delicato. 

 
“Fasc’buen a salut”, fa bene alla salute, come sempre Nonna Nina ha ragione, poiché l’aglio racchiude molte proprietà curative essendo: antinfiammatorio, antibiotico, antitrombotico, antipertensivo, facilita l’irrorazione del sangue in superficie con conseguente nutrimento del cuoio capelluto, se poi a questo, aggiungiamo i benefici delle PROTEINE del tonno, delle VITAMINE e dei SALI MINERALI contenuti nei  pomodori, nei capperi e nell’olio, tale ricetta rappresenta un eccellente Made in Italy della DIETA MEDITERRANEA E VEGETARIANA.

STROZZAPRETI con Zucchine e Gamberetti "primipiatti gustosi"

Nonna Nina
dice sempre in dialetto tarantino:”e pirdit nù picc d’timp p’fa a past’ fatt’incas” “e perdete un po’ di tempo per fare la pasta fatta in casa” Nonna Nina usa un tono stizzoso, quasi a voler dire che oggi nessuno vuole dedicarsi a questo rito che, oltre a garantirvi un sicuro successo in cucina, ha anche il vantaggio di trasmettere tutto il calore del focolare domestico.

SPAGHETTI CON LE COZZE primi piatti di mare

Nonna Nina
dice sempre, in dialetto salentino, che con questa  pietanza vi: “alliccati  li baff” vi piacerà tanto da leccarvi i baffi.
 

Una ricetta semplice che per le sue proprietà nutrizionali rientra nella DIETA MEDITERRANEA, avendo un giusto equilibrio tra Carboidrati, Sali Minerali, Vitamine, Ferro, Iodio, e Omega 3, l'importante, come sempre, non esagerare anche se risulterà difficile non chiedere il Bis.

Oggi Nonna Nina ci propone LINGUINE CON LE COZZE

TUBETTI CON LE COZZE primi piatti di mare

Nonna Nina
dice sempre in dialetto tarantino :“nù piatto di tubettin cù l’cozz non g’s’rfiut  a niscùn” un piatto di tubettini con le cozze non si rifiuta a nessuno.

Nei ristoranti tipici di mare pugliesi si trova in quasi  tutti i menù MA, ci fa notare Nonna Nina, sono davvero pochi quellii che, a causa della complessità dei vari passaggi attinenti alla pulizia dei mitili, eseguono questa ricetta veramente a regola d’arte.

Oggi, tuttavia, ci sono molti rivenditori di mitili attrezzati, che eseguono per conto vostro questo lavoro, dovete però mettere in conto che costeranno un pò di più.

ATTENZIONE NON PRENDETE LE COZZE GIA’ SGUSCIATE sarebbe un grosso errore  il motivo vi sarà chiarito di seguito.